Den femte udgave af La Collection Crayéres blev lanceret i september 2021 og består af fem flasker champagne. Hovedtemaet var tallet 1, dog med en enkel undtagelse.
Charles Heidsieck Millesime 1981
Størrelse: 75 cl.
Blanding: 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay.
Mis en cave: 1982.
Degorgeret: 1987.
Antal flasker lanceret: 354 stk.
Charles Heidsieck Millesime 1981 Magnum
Størrelse: 150 cl.
Blanding: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay.
Mis en cave: 1982.
Degorgeret: 1987.
Antal flasker lanceret: 441 stk.
Charles Heidsieck Millesime 1981 Jeroboam
Størrelse: 300 cl.
Blanding: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay.
Mis en cave: 1982.
Degorgeret: 1987.
Antal flasker lanceret: 50 stk.
Charles Heidsieck Blanc de Blancs 1981
Størrelse: 75 cl.
Blanding: 100% Chardonnay.
Mis en cave: 1982.
Degorgeret: 1988.
Antal flasker lanceret: 251 stk.
Charles Heidsieck Champagne Charlie 1985 Jeroboam
Størrelse: 300 cl.
Blanding: 45% Pinot Noir & 55% Chardonnay.
Mis en cave: 1986.
Degorgeret: 2020.
Antal flasker lanceret: 150 stk.