Bollinger PN blev præsenteret i 2020, og er en champagne lavet på 100% Pinot Noir, hvor man ved hver ny udgave tager udgangspunkt i et område og en årgang. Ideen var at skabe en lillebror til Vieilles Vignes Françaises, og dermed lave en Pinot Noir champagne som prismæssigt er mere overkommelig.
Bollinger PN blev skabt da den nu afdøde kældermester Gilles Descôtes, besluttede at lave en konkurrence mellem ham selv og sine tre vinmagere. Konkurrencen gik ud på at hver vinmager skulle skabe en Blanc de Noirs på tværs af områder og årgange. Kravene var at prisen skulle være overkommelig, også skulle den kunne laves i en mængde som var på niveau med husets Grande Année. Vinderen ville man finde ved blindsmagning.
Der var en slags forventning om at den champagne som ville performe bedst, ville stamme fra Aÿ, som betragtes som Bollingers hjemmebane, men det viste sig i stedet at det Verzenay der vandt blindsmagningen. Bollinger PN VZ15 var hermed født.
Måden som den første Bollinger PN blev skabt på, holder man fast ved, og den øvelse bliver derfor gennemført hvert år. Ideen er ikke at lave den samme champagne år efter år, men at fortælle en ny historie hver gang, hvor område og årgang går op i en højere enhed.
Oversigt over frigivelser
Hver udgave af Bollinger PN har på frontetikken et nummer og nogle bogstaver som fortæller baseåret og hovedområdet for høsten.
TX = Tauxières, VZ = Verzenay, AYC = Aÿ
PN står naturligvis for Pinot Noir.
Her kan du læse om de udgaver som er frigivet.
Bollinger PN VZ19
Basevin: 2019
Reservevin: 2018 & 2009
Dosage: 6 g/l.
Degorgeret: 2024
Hovedområde: Verzenay
Bollinger PN AYC18
Basevin: 2018
Reservevin: 2017, 2016 & 2009
Dosage: 6 g/l.
Degorgeret: 2023
Hovedområde: Aÿ
Bollinger PN TX17
Basevin: 2017
Reservevin: 2016, 2009 & 2006
Dosage: 4 g/l.
Degorgeret: 2022
Hovedområde: Tauxières
Bollinger PN VZ16
Basevin: 2016
Reservevin: 2015, 2009 & 2006
Dosage: 6 g/l.
Degorgeret: 2021
Hovedområde: Verzenay
Bollinger PN VZ15
Basevin: 2015
Reservevin: 2010 & 2009
Dosage: 7 g/l.
Degorgeret: 2019
Hovedområde: Verzenay
Gilles Descôtes døde desværre i starten af 2023 efter 20 års arbejde hos Bollinger, bl.a. som Chef de Cave siden 2013. PN serien kan derfor betragtes som en af hans største præsentationer for Bollinger, og til dem som er nysgerrige på hvem der vandt konkurrencen som forgik som blindsmagning. Så er svaret selvfølgelig Gilles Descôtes ham selv.