I hjertet af Ambonnay, lige ved siden af marken der giver druer til den legendariske Krug Clos d'Ambonnay, har Krug åbnet deres nye vineri som internt har fået navnet Joseph 2.0.
Julie Cavil, Chef de Cave hos Krug, ser vinmarkerne og de høstede druer som nøje udvalgte instrumenter, og skal de performe bedst muligt skal de også have den bedste koncertsal.
I forlængelse af vineriet ligger en vinmark på 0,68 hektar, her dyrkes de druer som bruges til fremstillingen af Krug Clos d'Ambonnay. Den første Krug Clos d'Ambonnay var vintage 1995 som blev frigivet i 2017.
Det nye vineri har internt hos Krug, fået navnet Joseph 2.0, som er en hyldest til Joseph Krug som grundlagde Krug i 1843.
For at bygningerne ikke skulle blive for dominerende i den lille by, valgte man at bygge to lave tvillingbygninger, som via kælder er forbundet med hinanden.
Inden byggeriet gik i gang, lå der på grunden en gammel vinkælder som var bygget af møllesten. De sten har man brugt til at forlænge muren som omkranser vinmarken og vineriet.
Et kig bag murene, hvor egetræsfadene står på rad og række. Her kan man også få et indblik i kælderen, hvor de store ståltanke gemmer sig.