Jeg havde indbudt til champagnesmagning med Special Club som aftenens tema. og havde derfor skaffet seks flasker Special Club med forskellig alder og druesammensætning, så vi kunne komme hele vejen rundt. Alderen på champagnen spændte lige fra 2014 til 1982, så der var rig mulighed for at smage noget forskelligt.
Borddækning inspireret af foråret
Gæsterne var inviteret til klokken 18, og jeg havde fundet en flaske Charles Heidsieck Rosé Reserve frem som velkomstdrik. Den havde 2018 som baseår, og stod derfor helt frisk i glasset, hvilket jeg fandt ganske passende på sådan en varm forårsdag. Herefter fik vi smørrebrød så bunden kunne lægges til smagningen. Under selve smagningen blev der serveret bær i flere afskygninger, jordbær, blåbær og hindbær, hvilket er passende hvis man ønsker så neutrale snacks som muligt.
Aftenens smagsprogram
"Special Club" også kendt som "Club Tresor de Champagne" er en sammenslutning som blev dannet i 1971, og som i dag består 28 champagnehuse. Sammenslutningen blev vedtaget for at de mindre huse kunne komme med på bølgen af prestige cuvéer, og levere en champagne med en vis kvalitetsstandard. For at blive en del af sammenslutningen, skal man anbefales af allerede eksisterende medlemmer, og opfylde en række krav. Derefter skal hver Special Club champagne igennem to blindtest-smagninger. Ved første test smages den stille vin før den kommer på flaske, og klare den testen, skal den igen smages efter 3 års flaskelagring.
Special Club kan kendes på den lille buttede flaske, og det er et krav at der står "Special Club" på etiketten. Der findes også Special Club champagner som kommer i andre flasker, men det er ofte gamle flasker som den 1982 vi smagte denne aften.
José Michel Special Club 2014 & Roland Champion Special Club 2012
Vi startede med Special Club 2014 fra José Michel, som er en producent jeg har haft mange gode oplevelser med. Deres champagne smager altid forrygende, og det samme var tilfældet denne aften. Flot velafbalanceret, rund og krydret med masser af liv i glasset. Man skulle ikke tro at den var så ung. Blandingen består af 50% Chardonnay og 50% Meuiner med en dosage på 10 g/l.
Næste champagne var Roland Champion Special Club 2012, som er lavet på 100% Chardonnay med en dosage på 6/7 g/l. Her kunne man godt smage fraværet af Meunier fra champagnen før. Glasset havde en flot skum med fine bobler og smag af blåbær, lime og korn. Jeg synes den var lidt tung, men som den stod i glasset åbnede den langsomt op. Et par år mere før den drikkes vil sikkert pynte.
Henri Goutorbe Special Club 2008 & Charlier et Fils Special Club 2006
Den tredje champagne i rækken var Henri Goutorbe Special Club 2008. En lidt rustik champagne med en let støvet næse og tilpas syre. Kunne være fin ledsager til et ostebord. I modsætning til så meget andet 2008 oplevede jeg den ikke som værende for ung, men ganske tilpas. Champagnen består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay med en dosage på 8 g/l.
Charlier et Fils Special Club 2006 er en glimrende drikkemoden champagne med nuancer af fad, modne frugter, hasselnødder og en let ristethed. Det smagte virkelig godt, men manglede en smule fedme for at performer helt rigtigt. Blandingen består af 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir og 15% Menunier, med en dosage på 6,5 g/l.
Grongnet Special Club 1996 & Grongnet Special Club 1982
Med Grongnet Special Club 1996 kan man virkelig mærke at vi er tilbage i tiden. Her er tale om gammel champagne som har peaket for nogle år siden, men som stadig er et glimrende glas. Små fine bobler med en fin syre og noter af nedfaldne frugter, nødder og fad. Den vil ikke vinde ved yderlig lagring men er dejlig nu. Blandingen består af 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir og 15% Meunier.
Grongnet Special Club 1982 var aftenens ældste og sidste champagne. Bobler var der ikke mange af, og de få som var tilbage, forsvandt hurtig fra glasset, men champagnen havde masser af fedme og noter af overmodne æbler, ferskner, fad og sherry. Syre var der ikke meget af, så den blev lidt tung i sit udtryk og ligesom med 1996 havde denne peaket for år tilbage. På trods af dette, var her tale om et dejligt glas fuld af historie. Champagnen er lavet på 100% Chardonnay.
6 tomme flasker fortæller om en god aften
Det var på alle måder en fantastisk aften, hvor vi kom godt omkring hvad Special Club kan, og hvad alder gør ved champagne. Spørgsmålet er om Special Club kan måle sig med de store huse, og der må svaret være både ja og nej. Champagnen mangler balance og finesse for at kun gøre sig i toppen, men til prisen er det et super "Value for money"
En stor tak til alle deltager, og tak til Champagne Treasures for altid at have spændende flasker for enhver pengepung.
Smagning afholdt: 15-04-23
Publiceret: 05-05-23